它们是大连4大丑,你同意吗?

澳门新葡    它们是大连4大丑,你同意吗?

大连人爱吃鱼,无鱼不欢。

大连鱼多,多到让人分不清。

其中有4条鱼

反传统!!丑到爆!!!

 

1

 

大连附近海区的鱼类约有百余种,

大家经常食用的有二十多种。

这些鱼绝大多数长得还像是正经鱼,

头是头、尾是尾、鳞是鳞,模样周正。

 

小编内陆长大,

从小只见过鲤鱼、白鲢等淡水鱼。

来大连后,

看到的多数海鱼也是小编心目中一条鱼该有的样子。

 

然而,有一些鱼却让小编无语了——丑陋得无以复加,

看一眼让人心惊肉跳。

今天小编说一说本人心目中的“大连鱼族4大丑”

欢迎朋友们来点评、拍砖、留言。

 

 

 

大丑绒杜父鱼:很多人不认识这位“先生”

 

 

大连人说的“先生鱼”,旅顺叫狮子头

学名叫绒杜父鱼

据说是因稳重少动的性格而俗称为“先生鱼”。

 

2

 

绒杜父鱼身体粗圆,头大、嘴大,头背面坑坑洼洼,

身体无鳞,有许多皮褶及瘤状突起。体背部灰褐色,

披浅色云状斑纹,

身上的小疙瘩有红有黄,腹部黄白色,

嘴里青绿色,汇五彩斑斓于一身。

 

感觉这位“先生”就像一名画着浓重彩妆、

穿着花哨服装、在舞台上卖力表演的小丑演员。

 

2

 

绒杜父鱼产量不大,

加之长相过于磕碜,

因此吃过的人并不多。

现在大连市场有售,

活的每斤四五十元,

来买的都是会吃的熟客。

 

绒杜父鱼肉质雪白、细嫩、紧实,

是制作刺身和溜鱼片的绝佳食材。

因皮上含有毒素,食前要去皮。

 

用90摄氏度的开水浇烫五六秒钟,

然后动手剥除鱼皮

既能保证鱼皮顺利剥落,

又不会损害肉质。

 

3

 

动图来源:CCTV-10 科教频道《味道》20200112

 

今年1月,中央电视台《味道》节目组拍摄《我的家乡菜·大连篇》,

曾经为先生鱼熘鱼片做过专题。

 

 

二丑鮟鱇鱼:蛤蟆鱼会“钓鱼”

 

 

鮟鱇鱼又称蛤蟆鱼

市场有时写成“安康鱼”。

称为蛤蟆鱼,

是因为鮟鱇鱼头大、口大,

确实像大蛤蟆。鮟鱇鱼面貌极丑,

有资料称它为“世界上最丑的鱼”。

体无鳞,皮肤松软黏滑。

4

 

太丑了,先看美化版过渡一下

 

鮟鱇鱼游泳能力很差,

常在海底爬行。

它们猎捕食物的方法很特别:头顶一条发光的鳍条,

摆动鳍条,附近的小鱼、小虾误以为是食物,

当它们来咬鳍条时,

鮟鱇鱼会突然发起攻击。

 

5

 

动图来源:CCTV-10 科教频道《味道》四季味道(73)

 

别看鮟鱇鱼长得怪,但它的肉却是白细鲜嫩,

而且皮可以用开水烫后拌凉菜吃,

口感犹如海参;胃肥厚,

清洗干净开水烫后也可以拌凉菜吃,

口感似猪肚、牛肚,别有风味。

 

三丑繸鳚:“小姐”别称叫“猴头”

 

 

大连人口中的“小姐鱼”学名叫繸鳚 [suì wèi],体细长,

身体遍布不规则褐色斑块,

头背部有突起。

 

大嘴巴、厚嘴唇、圆眼睛,

仅看头部像一只猴子,

因此有些地方叫它“猴头”。

 

6

 

在青岛,繸鳚也被称作媳妇鱼。小姐、媳妇的名号,

可能与其修长柔软的身段、鲜艳的色彩相关。

 

小姐鱼与先生鱼并称为“夫妻鱼”,

倒也般配。大连有一道名菜“锡纸夫妻鱼”,很受欢迎。

 

 

很多大连人也没吃过的夫妻鱼↑

 

四丑孔鳐:“老板”是个“软骨头”

 

 

老板鱼,学名孔鳐。身体呈盘状,

平扁形,吻较尖,眼睛极小,

生于背方,口和鳃孔在腹面。

 

这也是一条颠覆小编传统认知的“怪鱼”,

又怪又萌,但样子不如前三位那样瘆人,

因此才屈就“第四丑”。与“前三丑”不同,

孔鳐不是硬骨鱼,而是属于软骨鱼纲,与鲨鱼同纲

 

7

 

除了鲜食,孔鳐还常常被晾晒成鱼干。

 

8

 

 

冬日里晾晒老板鱼,

成为大连街头一景。

 

此外,大连偶尔还会见到虎鲉、

蜂鲉等丑鱼,这些鱼的棘刺有毒,

人被刺后会出现红肿、灼痛、

发烧甚至抽搐,危及生命。

 

所以,大家在市场见到怪鱼,

或者海钓钓到怪鱼时,

不要去摸,防备被它们刺到手,

把它们放归大海就好。

 

 

什么鱼能登上你心中的丑鱼排行榜?
留言说说你和丑鱼的故事吧!

 

 


 

参考资料:

1、《中国北方海水鱼及海兽彩色图集》,姜大为编著,辽宁人民出版社

2、《形形色色的大连深海鱼》,作者冯昭信,原载大连日报2007年12月7日B4版

3、视频图片来源见水印,表情包图片来源于网络,版权归原作者所有。

 

- END -

 

2020年3月17日 09:00
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