15元2斤!有这么好吃好做又便宜的鱼,还吃什么猪肉!

澳门新葡    15元2斤!有这么好吃好做又便宜的鱼,还吃什么猪肉!

 

最近的海宝君非常迷恋鱼

???

前些日子跟大家唠叨了

鲅鱼、渤海刀、牙片鱼、多宝鱼、石匠鱼……

今天就不说这些横行的大家伙了,

尝尝小鲜,也别有一番风味!

 

小黄花鱼VS大头宝

 

当小黄花鱼遇见大头宝,

这对超像的双胞胎,你能分清吗?

 

1

 

蒙圈了?

教你3招,分分钟搞定这俩鱼!

 

首先看大小

个头小的叫大头宝,

长得大的那个反而是小黄花鱼。

 

其次是口感

入口之后,小黄花鱼是明显的蒜瓣肉,

大头宝吃到嘴里则好像马上会化掉。

 

最后也是最明显的身体特征

大头宝头上有两个棘头,头部摸上去较粗糙,

而小黄花鱼因为头上没有棘头,所以较光滑。

 

2

 

简单方法记牢了,

这样,以后就再也不会出现

对着小黄花鱼让老板来盘家焖大头宝的尴尬情况了

 

当然,

能分清不算啥,我们升华一下,

来点“学术”探讨~

(证明一下,海宝君不是就知道吃)

 

小黄花鱼&大头宝

 

 

  • 小黄花鱼

3

 

图源:网络

 

现在这个时节,小黄花鱼很多,在市场上也很受欢迎,属于低价鱼类。

根据个头大小,价格分别在15元/斤、13元/斤、10元/斤、15元2斤为多。

有旅顺等本地小黄花鱼,也有外地小黄花鱼,但不易区分。

 

小黄花鱼,学名小黄鱼,是石首鱼科,黄鱼属的一个种,个体比黄鱼属的另一个种大黄鱼小很多。

主要分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。

它是温水性底层或近底层鱼类,喜栖息于水深不超过105米、软泥或沙质的海域,

适温幅度广,约为6-26℃,体长一般为15~25厘米。

 

 

大头宝

 

4

 

图源:网络

 

现在市场上,大头宝数量极少,一个大市场也就1-2家有销售,

价格比小黄花鱼贵一些,一般根据个头大小,新鲜程度分为15元/斤、20元/斤、25元/斤。

 

大头宝鱼学名梅童鱼,别名:梅子鱼、大棘头、大头宝、九道箍、烂头鱼、朱梅鱼,也是石首鱼科的一个种。

主要分布于朝鲜和日本西侧海区及中国沿海。栖息于近海、河口和港湾的泥或沙泥底质水域。

 

初春是吃大头宝的最好时节,因为冬天大头宝鱼在海里不吃东西,

所以初春时它的内脏很干净,不会有腥苦的味道。

 

怎么吃,分享两道菜

 

恩……

对,还是回归到怎么吃了

(民以食为天哈,不算打脸,不算……)

 

5

 

小白菜黄花鱼丸汤

 

1、取6条中等大小的小黄花鱼(2-3个人量),如果在买鱼时,

能让商家用机器直接打成泥最好,如果不能就需要费点儿事,

将鱼肉用刀片下来,剔除鱼刺和头部,将鱼肉用家用料理机搅碎。

 

6

 

2、将搅碎的肉馅加入少许盐,少许淀粉,适量香油,搅拌均匀备用。

3、锅内放少许油,加葱姜爆锅,放入适量清水煮开。

4、放入洗好的小白菜,如果想要煮出小白菜的滑润感,一定不要开水焯。

 

7

 

5、将黄花鱼泥用手团成团,也可以直接用勺子挖出球,放入锅中。

6、点入少量酱油和料酒、适量五香粉、盐。

 

8

 

大火烧开,即可关火,鲜香美味的小白菜鱼丸汤就做好啦

 

9

家焖大头宝

 

1、将大头宝去除内脏,洗净备用。

2、葱姜蒜切好备用。

3、锅内放入适量油,加葱姜蒜爆锅,待炒出香味,放入大头宝,不要翻动。

 

10

11

 

4、将适量料酒、米醋、豆瓣酱(也可用酱油)、五香粉(或者花椒、大料)、盐加入水中调汁,

将调好的汁倒入锅中,调汁的量以没过鱼为标准,大火烧开,转小火炖煮5分钟左右,出锅装盘。

 

12

 

好啦,流着口水介绍完毕,

主场给你们了,

留言说说你更喜欢吃啥,以及怎么做吧

 

 

 

部分动图来源于网络,版权归原作者所有。

 

- END -

 

 

2019年10月31日 08:07
?浏览量:0
?收藏
XML 地图 | Sitemap 地图
友情链接:AG贵宾厅威尼斯人49vip手机贵宾网澳门新葡亰娱乐在mg娱乐场金沙网站澳门新葡亰